臘八節這一天,家家戶戶都要吃臘八粥。 兒時的記憶中,一進入臘月,便聞到濃濃的年味了,母親此時也常會在我們的耳邊念叨:“臘八節快來了,又要給你們兄妹煮臘八粥了……”那時家庭條件不富裕,買不起桂圓、核桃,母親就用自家地里種的花生、栗子、糯米、綠豆、紅豆、大棗之類加上白糖熬成熱騰騰的粥,在我眼里,那是不可多得的美食。 每到臘八這天,母親總是天剛蒙蒙亮就起床開始忙碌,淘米、泡果、剝皮、去核,然后煮臘八粥。聽母親說,“臘八”就是要配齊八種五谷雜糧摻和在一起做最好,在天寒地凍的時節,全家人吃上一碗象征吉祥美滿而又熱氣騰騰的臘八粥,既暖身又有營養,還寓意著全家來年五谷豐登。 熬粥是個慢活,母親是個性子很好的人,她先把不易煮爛的紅豆、綠豆、花生、蓮子下鍋,用大火煨煮,待它們開花笑了,再加入糯米、小米、栗子。粥沸騰后改為小火,不急不躁耐心地熬著。聽著鍋內咕嘟咕嘟的歡快歌唱,我總感到心里一片暖意融融,裊裊的粥香在氤氳的蒸汽中愈加濃郁,時常饞得我無心寫作業、無心玩耍,只是傻乎乎地等著那香噴噴的粥出鍋了。 剛出鍋的臘八粥熱氣騰騰、粒粒晶瑩、香氣四溢,顏色溫暖多彩,紅的是紅豆、花生;黃的是小米、栗子;白的是糯米、蓮子;綠的是綠豆、青菜;紅白黃綠交相浸染、相得益彰,未嘗其味,色已奪人。性急的我顧不得燙,趕緊舀上一碗,呼嚕呼嚕地大口吃著,常常喝得小臉通紅,肚皮溜圓。 現在幾乎想什么時候想吃都能吃到,平常超市里也有許多配好了原料的臘八粥賣。但我總覺得這些臘八粥與母親的臘八粥比起來有著天壤之別,沒什么味道。我知道,那是母親濃濃的愛,融化在里面,很黏稠,很幸福,很綿長。 >>>更多美文:親情文章
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